首先準備食材:宗葉、西米、糖、水、紫薯。
1.將事先準備好的新鮮粽子葉洗凈，用小鍋燒開水，將西米放入鍋中煮約1分鐘，取出後用冷水瀝幹。
2.紫薯去皮，切成紅豆大小。加入兩勺煮熟並過濾的西米。
3.加入少許糖，攪拌均勻。
4.把鮮葉兩頭剪掉，像我壹樣把雙手卷成錐子狀，用勺子放壹勺餡進去。
5.用筷子戳底部，讓西米更緊實，不容易漏米，讓包好的糯米尖更飽滿。
6、然後放幾勺填葉子，西米餃子就不用了。
7.把兩邊收進去，把葉子壓下去，用繩子或者棉繩繞住，紮緊。
8、全部包好西米餃子，冷水下鍋，燒開，轉小火50分鐘。
9.可以先拿壹個水煮水晶餃子，看看西米有沒有白心。如果晶瑩剔透，說明已經煮熟了。
西米粽子的烹飪技巧；
1.個人覺得西米湯圓或者三角湯圓、錐子湯圓都好看，只是讓大家的喜好隨意發揮，包的過程中不露出餡料就不會有問題；。
2.個人感覺新鮮的稻葉味道更正宗。沒有新鮮的，用幹的稻葉也可以。處理好粽葉兩端，開始包自己喜歡的粽子。
3.也可以把紫薯水晶餃換成紅薯水晶餃，把紫薯丁換成紅薯丁。靈活壹點就好。
4、Q彈水晶容易消化，而且比糯米好吃。建議出鍋晾涼，這樣味道更好。