第壹步:選擇新鮮的蛤蜊，用清水洗幾次，直到水不渾濁。然後，將鹽水以四兩鹽的比例混合在十斤水中。這裏的鹽可以是食用鹽，但是用海鹽效果更好。妳可以向小販要壹些。
第二步:待鹽粒完全溶解後，倒入蛤蜊，水不會過蛤蜊。然後在水裏加幾滴食用油，用筷子攪拌。半小時後，蛤蜊會伸出舌頭，到處噴水。大約兩個小時後，蛤蜊裏的泥巴會被吐得很幹凈，可以放心地用來煮美味的食物。當然，如果有時間的話，泡的時間越長越好，但不能超過壹天，否則文蛤會減肥。
說明:壹般來說，大多數人只放鹽或油。其實兩者同時放效果最好，時間最短，可以讓蛤蜊更好的吐出泥沙。
另外，為了防止文蛤把吐出來的泥沙再吸回去，浸泡時可以把文蛤放在濾水籃裏，然後把濾水籃放在盆上，這樣濾水籃就保持了四五厘米的距離。這樣，蚌吐出來的沙子就會沈到盆底，不會被吸回去。
第三步:把吐出沈澱物的蛤蜊拿出來，用清水沖洗幹凈就可以煮了。
這樣清洗的蛤蜊還是挺幹凈的，喜歡吃的朋友可以這樣清洗蛤蜊。