當然是糙米的營養價值更高的，但是感覺現在的人都是要追求口感，所以吃精米的人會更多的吧。大家壹般超市裏面買的那些米都是屬於精米的，那些米就看上去是很好的，色澤均勻，然後粒粒都是那種飽滿的，然後在家裏煮了之後吃上去也是很好吃的，所以可能大家就會覺得只要好吃就行了，其實對於精米來說，他們營養已經在加工的時候全部取出了，所以這時候糙米會顯得更加有營養。
但是糙米的口感很不好啊，小時候住在爺爺奶奶家裏，那時候家裏是有田的，而且那時候爺爺奶奶還比較年輕，所以他們會每年種水稻，然後再秋天的時候豐收，小的時候還會去田裏看他們割稻，然後把稻子放進收割機裏面，然後他就會自動的把壹粒粒的谷子弄出來。然後谷子是包裹著殼的，所以要進行暴曬，在曬了很多次之後就要拿到弄米的地方去加工，這個時候就會問題要進行幾次加工，因為加工的次數越多，那個米就會越白，不會有那些谷子的殼會殘余，但是這樣所謂的營養也就消失了，所以這個時候糙米應該是經過2次加工左右的，但是像精米的話，應該是經過了三四次的加工。
所以那時候我們家吃的都是糙米，那個飯啊都是有些黃的，而不是那種雪白的，雖然口感不好，但是據說很有營養啊。當然了現在自己家已經不種田了，也吃不到自己家的大米啦。