2.煮玉米時可以將玉米淹沒在水中煮，也可隔水蒸熟。
3.若是將玉米帶皮壹起煮，玉米會更加香甜美味。
4.玉米煮熟後不要長時間煮，煮制時間過長，玉米的味道會變淡，口感也會較差。
5.怎麽辨別玉米是否煮熟：看顏色：生玉米顏色比熟玉米顏色要淺。
6.用手捏：生玉米捏後會有水汁，而熟玉米沒有。
7.用嘴嘗：生玉米有生味，熟玉米是香甜的味道。
8.營養價值：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。
9.每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍。
10.鉀為238~300毫克，是大米的4-5倍。
11.鎂為96毫克，是大米的3倍。
12.並含有谷胱甘肽、胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、砸、維生素E等多種抗氧化劑，因此玉米具有多種保健作用。
13.玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素砸和鎂等。
14.谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外，它又是壹種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。