黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃、護肝、促進紅細胞生長的作用。同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。直接用水喝炒黑芝麻對頭發有幫助。
黑芝麻適合大眾。特別適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、視物模糊、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、脫發早白、婦女產後乳汁不足、體虛、貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核等人群。
擴展數據:
黑芝麻藥食同源，具有“滋補肝腎、養五臟、益精血、潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健作用，可補鈣、降血壓、烏發潤發、美容養顏。
黑芝麻可以減少自由基的產生，清除衰老代謝產物，提高抗氧化酶的活性，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚幹燥、鱗片肥大、生長遲緩、血管內膽固醇沈積等癥狀。
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E不僅有很好的抗氧化作用，而且對人體生育能力也有很好的促進作用。對男性來說，可以增加精子產量和精子活力，對女性來說，可以增加雌激素的濃度。
黑芝麻有護膚美容的功效。黑芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。黑芝麻可以潤腸通便，有潤膚的作用。
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