原料:牛肉、嫩蔥芽、姜、紅蔥、幹辣椒、醬油、鹽、十三香、胡椒粉、雞精、香油、色拉油、孜然粉、醬油、味精。
練習步驟:
步驟1:將所有食材洗凈。
第二步:牛肉切片，加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。香油、雞精、味精(雞精味精可以省略)、姜絲、蔥(我們這裏壹般用紅蔥做肉，因為紅蔥好吃，不用就不用了)
第三步，抓起來腌制十分鐘。
第四步:用斜刀切白蔥芽(就是大蔥剛出土的時候，此時的白蔥不辣，有壹點甜味)，姜切成小塊，幹辣椒洗凈備用。
第五步，鍋內倒入色拉油，七八成熱時，放入腌制好的牛肉片，上油。
第六步，上油後，撈出控油(牛柳，快熟)！
第七步:鍋裏燒熱香油，放入姜末，爆香幹辣椒(今天火有點大，辣椒糊了)！辣椒段盡量用小火！(辣椒段泡過水)
第八步:加入洋蔥和上了油的肉片翻炒。
第九步，加入少許醬油、鹽和十三香(因為是之前腌制肉類時加的，此時壹點就夠了)！臘肉如果加雞精和味精，出鍋就不用加了！腌制肉的時候不加的話，煮的時候加壹點雞精，味精，孜然粉，翻炒幾下！
步驟10，出鍋
步驟11，成品圖。
第12步:這種洋蔥鮮嫩可口(完全出土後就不好吃了)。
步驟13:成品圖