蘆蒿蝦仁的兩種做法

蘆蒿蝦仁的兩種做法

　 蘆蒿蝦仁

　菜譜簡介

　蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效，可用於治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等功效。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是壹種無汙染的`綠色食品。

　材料

　蘆蒿200克，蝦仁50克，油、鹽、雞精適量。

　做法

　1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段，蝦仁沖壹下。

　2、起鍋熱油炒蝦仁，熟時盛出。

　3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放蝦仁、鹽和雞精調味即可。

　 燒肉蝦幹炒蘆蒿

　菜譜簡介

　蘆蒿是壹種綠色食物，在清明前後開始上市，其色澤嫩綠、口感清香爽脆，含有豐富的維生素和多種營養，據營養學家分析，此食材有降血壓、緩解心血管疾病的食效，因此它有長壽菜的美譽。

　材料

　蘆蒿400克，燒肉150克，蝦幹50克，紅蘿蔔100克，蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽，糖，頭抽，米酒，花生油

　做法

　1、將蘆蒿洗凈切段備用；

　2、燒肉切條備用；

　3、蝦幹洗凈瀝幹水分備用；

　4、紅蘿蔔去皮切細條備用。

　5、開鍋下油，爆香拍蒜，放入蘆蒿和紅蘿蔔大火翻炒片刻，然後加入燒肉和蝦幹繼續翻炒，攢少許頭抽和米酒。

　6、最後以鹽、糖調味，上碟便成。