菠菜中鐵的含量雖然高，但人體很難吸收利用。因為菠菜中含有大量的草酸，進入人體後在胃腸道中與鈣相遇，容易凝固成不易溶解吸收的草酸鈣，所以常吃菠菜會缺鈣，導致佝僂病和手足抽搐。如果寶寶有缺鈣癥狀，吃菠菜會使病情加重。
菠菜是堿性食物，孩子經常吃，會拉肚子。雖然菠菜經過焯水可以去除其中的草酸，但是其中的維生素在焯水後也被破壞了。因此，不宜經常給寶寶吃菠菜。鐵可以從蛋黃、瘦肉等食物中獲取，讓寶寶吃肉末、肝泥、魚泥、蛋黃、菜泥等。
人們都說菠菜和豆腐不能壹起吃，因為菠菜中含有的草酸會破壞豆腐中含有的鈣，不利於人體吸收利用。事實上，菠菜中還含有大量的能促進鈣吸收的微量元素，而菠菜在水煮和豆腐壹起食用時，會損失大量的草酸，食用後不僅會危害人的健康，還會促進人體對鈣的吸收。所以從科學的角度來說，菠菜和豆腐是可以壹起吃的。
不適合和菠菜壹起吃的食物主要有:豆腐、黃豆、豬肝、鰻魚、奶酪、黃瓜、蜂蜜，以及各種富含鈣的食物。菠菜雖然好，但也有自己的缺點，比如菠菜中草酸含量高。草酸含量高使口感澀，還會影響鈣、鐵等礦物質的吸收。