材料:羊肚菌5個(壹人份)，排骨250g，枸杞適量，姜片適量。
練習:
1.泡羊肚菌，用適量的水，大概剛泡好蘑菇面，泡20分鐘左右。
2.20分鐘後，妳會看到水變成了酒紅色，當羊肚菌完全變軟後，妳就可以取出來清洗幹凈備用。
3.將羊肚菌切開，清洗幹凈，反復清洗羊肚菌，將褶皺表面的沈澱物擦掉。
4.排骨清洗幹凈後，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，撈出備用，將排骨煮熟，保留撇去浮沫的肉湯。
5.將枸杞浸泡在水中。
6.將排骨、羊肚菌、姜片、水煮排骨的肉湯倒入燉鍋中，燉壹個半小時左右。
7.約壹小時後將泡好的枸杞放入湯中。
8.5分鐘後加入適量鹽調味即可食用~
小貼士:
1.處理羊肚菌的時候要有耐心，要反復洗，因為羊肚菌上面會有很多沈澱物，如果沈澱物混入湯裏會影響口感。
2.羊肚菌泡在40-50℃的溫水裏，泡好後不要把水倒掉。濾出沈澱物後，可以用來做菜或燉菜，因為那是羊肚菌的味道和營養成分的精華。