家常菜芋頭藤
均值5.0分，根據 1位廚友點評
1分 2分 3分 4分 5分
原材料
芋頭藤，朝天椒，蒜泥，鹽，植物油，米酒，味精
作法
1.先把芋頭藤削皮，用力撕成段兒段兒的。清洗，放寬水中過壹下，撈起來放進涼水中。 (不放到涼水裏，芋頭藤隨後會變烏灰黑色，影響美觀大方和胃口哦)
2.蒜切末，朝天椒斷開。先放進油中油爆出香氣，再下芋頭藤。火太旺，快炒，加少量米酒 炒至熟，用鹽和味精調好味就可以起鍋了。
小技巧
溫馨提醒：挑芋頭藤的情況下，要挑粗大的，那般撕了皮，裏邊也有“貨”。 次之，要選擇新鮮的，那樣非常容易撕削皮。 選擇芋頭藤的情況下最好是挑綠皮的，紅皮的芋頭藤撕皮的情況下，手裏會殘余許多色漬不易清理掉。 我覺得許多盆友毫無疑問沒有吃過芋頭藤，內心也在嘟囔著：這東西能吃嗎?我們兒時常常吃，火辣辣，能吃兩碗呢!味兒確實非常好滴，就怕置身大城市的小夥伴們很難買到這新鮮的芋頭藤嘍!