流程:
1。蒸飯或煮飯。如果是蒸的話米粒比較松，以後會比較容易被白藥絆倒！用高壓鍋煮的話，水要控制好，煮壹鍋粥才會有意思。白藥和粥壹起會變成什麽？
2。米飯煮好後，打散，冷卻到30~40度。妳還想買體溫計嗎？保持熱度沒問題。如果太熱，酒就會變酸。如果太冷，就不會發酵。)
3。拿壇子泡熱水(因為壇子太涼，會凍住米滴！)，將大米和白藥放入缸中(記得留壹些白藥)，用鏟子稍微壓實，將剩余的白藥灑在上面，用手在中間挖壹個洞(看酒是否已經沖泡成功)，蓋上蓋子！啊！好吧！
4。將氣瓶移至溫度約20-30度的室內。我家沒有暖氣房，也沒有空調，就和這個缸睡壹個房間，蓋上被子，防止著涼。
5。36個小時後，妳去看洞，清澈的酒女滲出，說明妳完了。成功的酒是香的，米成了相連的漿口，軟軟的，甜甜的，香香的。。。。
6。最後通過滲水讓她發酵成米酒！(涼開水？我母親曾經滲入井水。有細菌嗎？回家問問！)又混了壹天水，去掉被子，現在真的可以跳進大桶裏不出來了。多加水少加水都沒關系。如果妳想要烈性酒，妳應該少加水，如果妳想要清淡的，妳應該多加水。在店裏買的米酒不知道摻了多少水，但肯定沒有我做的好喝。嘿。。。先吹幾句！