朗姆酒是壹種酒精飲料，由甘蔗或其副產品糖蜜制成。朗姆酒是壹種各種風格的烈性酒。淺色朗姆酒口感清淡，壹般都比較甜。朗姆酒越黑，味道越濃，辣味和焦糖味。朗姆酒是壹種酒精飲料，由發酵的甘蔗汁及其副產品如糖蜜制成。
像所有的烈酒壹樣，朗姆酒要經過發酵和蒸餾的過程。但是，朗姆酒和其他烈酒有壹個區別；朗姆酒沒有明確的制作方法。完全是基於不同地方和酒莊的傳統風格。
朗姆酒主要有兩種。Rhum industriel(工業朗姆酒)由甘蔗副產品制成，通常味道更好。由甘蔗汁制成的Rhum agricole(農業朗姆酒)被廣泛認為是法屬西印度群島的標誌性朗姆酒，它的味道通常比工業朗姆酒更具鄉村氣息。
朗姆酒等級
深色朗姆酒-通常由焦糖或糖蜜制成，通常在燒焦的桶中存放更長時間。它的味道比淡朗姆酒或金色朗姆酒要強烈得多。
風味朗姆酒-這些朗姆酒富含水果的味道，如芒果、橙子、香蕉、柑橘、椰子、酸橙或楊桃。它們的酒精含量通常低於40%。
黃金朗姆酒——也叫琥珀朗姆酒，在木桶中陳釀。它們的味道也比淡朗姆酒更濃。
淡朗姆酒-也稱為“銀”或“白”朗姆酒，味道清淡，通常是甜的。它們也經常在老化後被過濾以去除顏色。