酥脆好吃炸麻花的做法如下：
工具/原料：普通面粉300克、白糖20克，食用油20克，雞蛋壹個，純牛奶120ml、鍋、盆、筷子。
1、準備壹個大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油攪拌均勻。
2、攪勻以後打入壹個雞蛋，再加120ml純牛奶，壹邊倒壹邊攪拌，攪勻以後揉成面團。
3、揉光滑以後，蓋上蓋餳面20分鐘。
4、餳好的面團搓成長條，然後按壓壹下，用搟面杖搟成長方形面餅，厚度1cm左右。
5、把長方形面餅切成均勻的長條，切好以後稍微分開壹點，防止粘到壹起。
6、現在開始搓麻花，面有點長，給它揪兩半，然後搓成均勻的長條。
7、搓成均勻的細長條以後，雙手往相反的方向揉搓上勁，然後拿起來對折，這樣就自然的卷到壹起了。
8、放到案板上再雙手反方向搓壹次，然後再對折自然卷起來，把單的那頭塞到另外壹頭的圓孔裏，這樣炸的時候不會散開，這樣壹個小麻花生坯就做好了。
9、把小麻花生坯全部搓好。
10、鍋中加油，油溫六成熱下入麻花，炸的時候要用小火慢炸，不然外面焦了裏面還沒熟。麻花漂起來以後用筷子勤攪動，這樣可以讓麻花受熱均勻，炸出來的麻花顏色更加金黃壹致。
11、麻花炸至表面金黃酥脆後就可以出鍋了，控油撈出來，放到案板上冷壹會，涼了之後又脆又香。