沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸，可以減輕抗生素等藥物的毒性，促進受損肝細胞的愈合，降低轉氨酶，保護肝臟。同時可以消除肝臟中多余的脂肪。能明顯緩解急性肝病、慢性肝病、酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。此外，沙棘油對腎臟和骨髓有明顯的保護作用。
吃沙棘有抑制皮膚黑色素生成，延緩衰老的作用。因為沙棘含有豐富的維生素，特別是維生素C，可以抑制皮膚中黑色素和脂褐素的沈積，使皮膚白嫩光滑，通過減少色素來消除皮膚中的斑點。
擴展數據:
註意事項:
1.壹般體溫非常熱的人不宜長期吃沙棘。另外需要註意的是，沙棘不能和杏仁壹起吃，具體原因有待進壹步研究。
2.沙棘顆粒吃多了會吐奶，咳嗽，拉肚子。
3.服用期間應忌煙、酒及辛辣、香、燥、寒、油膩食物，服藥期間不應同時服用滋補中藥。服用沙棘顆粒後，有支氣管擴張、肺膿腫、肺源性心臟病、肺結核的使用者，如果咳嗽，應及時到醫院治療。
4.服用沙棘顆粒3天，癥狀沒有緩解，要去醫院。為了使用者的健康，孕婦和糖尿病患者禁止服用沙棘顆粒。
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人民網-小小的沙棘果產生巨大的能量