工具/材料:無鹽黃油、蛋黃、低筋面粉、糖粉、酸奶、全蛋液、奶油芝士、吉利丁片、蛋黃、杏仁粉、紅米粉、細糖、草莓、防潮糖粉、打蛋器、冰箱、搟面杖、餅皮、叉子、刮刀、烤箱。
1，有些材料，先把大餅做了。
2.黃油在室溫下變軟後，加入糖粉，攪拌至羽毛狀，加入蛋黃繼續攪拌。
3.蛋黃和黃油混合均勻後，篩入低筋面粉、杏仁粉和紅米粉，用刮刀攪拌均勻，開始揉面。
4.捏的好光滑！
5.放冰箱30分鐘。同時，做奶酪糊。
6.將奶酪室溫軟化，加入細糖，用打蛋器打至羽毛狀，加入酸奶，繼續打至混合均勻，加入全蛋液，拌勻，最後篩入3克面粉，攪拌至無顆粒。奶酪糊做好了！
7.從冰箱中取出餅皮，用搟面杖搟至0.5CM厚，將餅皮平鋪在餅盤上，用叉子叉出壹個洞，避免烘烤時餅皮鼓包。
8.倒入奶酪糊。在170℃的烤箱中預熱後，將餡餅放入170℃的烤箱中烤40分鐘。
9.烤派過程中制作草莓醬:將草莓切好，加入適量細糖，靜置瀝水，放入不粘鍋中小火加熱，加入軟化的壹半吉利丁片，小火煮至融化。
10，餡餅烤好了！切草莓做裝飾，草莓切兩半。
11.將草莓醬均勻地塗在餡餅上。鋪上草莓，撒上防潮糖粉裝飾。