蕨麻(學名:鵝絨委陵菜)是蕨麻的壹個變種，又名人參果、蓮花、長壽果。分布於大洋洲、紐西蘭、南美洲、智利、塔斯馬尼亞和歐美的溫帶北半球，以及中國大陸的雲南、甘肅、西藏、遼寧、四川、陜西、吉林、青海、黑龍江、寧夏、新疆、內蒙古、陜西、河北等地。生長在海拔500米至4100米的地區。其中青海的蕨麻品質較高。青海蕨麻是果洛、玉樹地區出產的上品，具有體圓、肉肥、顆粒飽滿、色澤鮮紅、產量高等特點。目前，我國已成功人工引種栽培。？食用功效:
蕨麻具有很高的藥用和營養價值，味甘，性微寒，具有健胃、健脾、利尿、生津止渴、補氣補血的作用，可用於貧血、營養不良、脾胃虛弱、少食腹瀉、風濕、病後關節痛等。所以藏醫稱之為卓老沙僧，也經常入藥，是壹種常用的藏藥和食品。六七月開花的全草也可以止血、止咳化痰，也可以滋補。
蕨麻的根肉質，塊狀，味道鮮美，含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和鎂、鋅、鉀、鈣。所以如果長期食用，確實有人參延年益壽的功效，所以被譽為“人參果”。熟蕨菜黃油炒面，又香又甜，油膩的味道完全去掉；用蕨菜幹煮粥，不僅增加粘度，而且味道鮮甜；用新鮮的蕨菜做甜品，色香味俱佳。