每100g饅頭的熱量為:221大卡。
從兩者的熱量來看，饅頭的熱量更高，所以很多人認為吃饅頭更容易長胖。但這種想法並不準確。
第壹，大家都忽略了吃多少的問題。即使是低熱量的米飯，壹餐吃多了，也會導致肥胖。
第二，大部分人忽略了飽腹感的問題。相對來說，米飯的飽腹感更強，因為它含有抗性澱粉，類似於膳食纖維。發酵面粉做成的饅頭呈蜂窩狀，營養豐富，易消化，飽腹感低於米飯。如果吃同樣重量的饅頭或者米飯，米飯的減肥效果更好。
第三，忽略了膳食纖維的問題。無論饅頭還是米飯，使用的原料不同，膳食纖維含量也不同，所以每個人的飽腹感是不確定的。
同時，飽腹感不僅取決於主食，還取決於飲食結構。如果飲食富含蛋白質和油脂，飽腹感會更強，但油脂會帶來肥胖。
我們平時吃的大米、面粉都是由精糧制成的，但是碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素、礦物質在提煉的過程中都有不同程度的損失。所以大米和面粉最好和燕麥、粗糧壹起吃，補充B族維生素、礦物質和膳食纖維。
所以選擇吃饅頭還是米飯減肥意義不大。不吃主食就是以健康為代價減肥，不可取！