高筋面粉 350克/牛油 21克/砂糖 21克/牛奶 35cc/水 180cc/酵母 5克/食鹽 6.5克
制作步驟
(1) 制作面包，最重要的是正確地計量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。依圖所示將材料依次倒入盆內。
高筋粉 350克 砂糖 21克
食鹽 6.5克 水 180cc
牛奶 35cc 已經水溶的5克酵母
(2)攪拌、揉和
(3) 把(2)的材料搓成面團，再加上牛油繼續搓。
(4) 把面團搓成可剛剛好放入飯鍋內的圓形。
(5) 將面團放入飯鍋，再置於溫暖的地方60分鐘，進行第壹次發酵。
60分鐘過後，面團就會因發酵而脹大。
(6) 往面團中央鎚壹兩下讓空氣釋出，千萬不要用拳頭打下去，由50厘米左右的高度輕鎚下去就可以了。
(7) 將面團放到溫暖的地方60分鐘，再進行第二次發酵。
(8) 之後，把面團直接放入電飯煲內，按下煮飯按鈕，焗壹面需時約60分鐘。
(9) 再反轉焗另壹面，需時約60分鐘。
(10) 再次反轉，焗多壹次另壹面。焗這個面包總***要焗三次。只要花這點工夫，就可以吃到新鮮出爐的面包了
完成，冷卻後再吃才更美味哦!~