原料
適量的酒醅
雞蛋1
枸杞適量
佐料
肉丸適量
制造工藝
1，準備食材:酒醅、雞蛋、枸杞、小丸子。
2.枸杞泡發，雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.將土豆泥和肉丸倒入沸水中。
4.醪糟和肉丸煮開後，加入雞蛋，邊加邊攪拌均勻，加入枸杞。
5.小心端出煮好的蛋花湯。
烹飪訣竅
雞蛋攪拌均勻後加幾滴水，這樣蛋花更漂亮。加入雞蛋時要註意攪拌。蛋花碎了就關火。不要燒太久，否則雞蛋容易起泡。
合適的人群
乳母
標簽
刺激食欲
膳食分類
午餐和晚餐
推薦理由
醪糟富含碳水化合物、B族維生素、礦物質等。b族維生素可以促進乳汁分泌。雞蛋含有人體必需的氨基酸、卵黃蛋白、卵磷脂、鐵、鈣等礦物質。這兩種食材熬制的湯，具有養血活血、通乳、清熱解毒的作用。如果女性產後經常食用，不僅可以增加乳汁分泌，還可以促進子宮恢復，有利於產後惡露的排出。