鰻魚，豬蹄。
工作方法
1，準備壹條鱔魚，洗凈切塊；
2.將豬腳焯水去血；
3.向鍋中加入少量油。先將鱔魚姜片炒5分鐘，加少許酒，加水燒開；
4.將開水倒入砂鍋，放入豬腳，燉至豬腳熟透(筷子可刺入豬腳)；
豬蹄燉鱔魚的功效與作用
1，抗皺抗衰老
豬蹄和鰻魚都含有豐富的膠原蛋白，在燉的過程中會形成明膠。人體吸收這種營養後，如果經常食用，可以提高皮膚組織的儲水功能，增加皮膚彈性，減少皺紋，延緩皮膚衰老。
2.預防骨質疏松癥
豬蹄、鱔魚都是不可多得的高鈣食材。兩者壹起燉，能使人吸收豐富的微量元素鈣，豬蹄中所含的維生素D也能促進鈣的吸收和利用。通常，人們食用後可以改善骨骼健康，減少骨質疏松癥和骨關節疾病的發生。
3、補腎壯陽
豬蹄燉鱔魚能為人體補充大量蛋白質和豐富的膠原蛋白，還能改善人體腎功能，強腎、溫腎、補腎陽，最適合腎虛、腰膝酸軟者食用。此外，當男性出現性功能障礙或陽痿早泄時，多吃豬蹄燉鱔魚也有利於身體恢復。
4.補虛養血
豬蹄燉鱔魚是壹種食療湯，不僅可以緩解人體體質虛弱，而且具有極佳的補血功效，提高人體造血能力，預防和緩解貧血。此外，豬蹄燉鱔魚還能祛風除濕，改善心臟功能，對人的風濕骨痛、心功能不全、心肌無力等有明顯的預防作用。