將海蜇皮在冷水中浸泡數小時，用明礬沖洗表面，然後用冷開水沖洗。
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海蜇的四種吃法
1.脆皮海蜇皮:首先將海蜇皮在清水中充分浸泡，洗去異味和雜物，放入盆中，用開水沖泡，減少面積，增加厚度。取出切成絲，用冷開水沖洗壹兩次，放入鍋中，加入適量醬油、醋、糖、姜末、少許香油、蔥、蒜等調味品，拌勻後食用。
2.番茄海蜇:蔬菜鍋加熱，放植物油。將浸泡、充分洗凈、切片的海蜇皮倒入鍋中，加入少許姜末、糖、黃酒、蔥花、適量醬油調味，去腥。然後，加入洗凈切片的西紅柿(或番茄醬)，翻炒3-4秒。加濕少量澱粉，攪拌均勻。汁稠了就可以吃了。具有香味濃郁、營養豐富的特點。
3.糖醋海蜇:將清洗幹凈的黃瓜、蘿蔔切成條狀或小塊(海蜇的25%左右)，用少量精搓去水分，然後用清水沖洗1-2次，瀝幹水分，用糖醋水浸泡1-2小時。取出後倒入糖醋黃瓜蘿蔔火鍋裏。大火翻炒壹會兒。最後，將澱粉調成糊狀，從鍋裏端上來。味道清涼，老少皆宜。
4.涼拌海蜇皮:取海蜇皮，用清水浸泡4-8小時，然後洗凈，再切成細絲，用涼開水1-2次洗凈，放入盆中，加入適量醬油、醋、糖、香油和少許味精調味，拌勻即可食用。它的特點是:涼涼可口，配酒配菜。