2.煙熏鯖魚。配料:鯖魚、檸檬、醬油、料酒、玫瑰醋、色拉油、紅糖。將鯖魚去頭尾，切成塊，然後清洗幹凈。將鯖魚丁放入拌有生抽和料酒的碗中，腌制壹小時，記得中途翻面。取出鯖魚，放在籃子裏晾幹。提前準備好糖醋汁。將醋和紅糖混合攪拌，直到糖完全融化，然後加入幾片檸檬浸泡。取壹個平底鍋或炒鍋，用色拉油加熱。油溫好時，加入鯖魚。小火慢煎，中途翻面。將炸好的熏魚放入糖醋汁中，浸泡2至3分鐘，撈出。熟了的熏魚可以吃，也可以放在食品保鮮盒裏，放在冰箱裏保存。
3.煎鯖魚腳跟。配料:鯖魚，檸檬，洋蔥，生姜和大蒜，胡椒。取出凍好的鯖魚，解凍，洗凈，撕下肚子裏的黑皮。想嘗的話可以切幾口。將胡椒粉、鹽、酒、縫隙和兩邊搓勻，腌制30分鐘左右或以上。熱鍋冷油，可以先放入蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，然後放下魚皮的壹邊，煎至金黃。將檸檬洗凈，切壹半放在盤子裏，留下壹半榨汁。煎至兩面金黃，再擠入幾滴檸檬汁。檸檬汁聞起來會很清新，可以適當加壹點水。煎至兩面金黃，再轉小火煎壹會兒，煎至熟即可上桌，放幾片檸檬片，有裝飾，又香。