將小黃魚洗凈，用斜刀把小黃魚的頭尾分開。
02
然後沿著魚身中間的骨頭插壹刀，把魚切出來。
03
切片後，將魚和魚骨分開。再次切掉魚腹多刺的部分。
04
把魚和骨頭分開。最好在好的整塊魚中間切壹刀，方便吃和吃。
05
將切好的魚加入料酒、鹽、蔥、姜，腌制20分鐘左右。
06
把南瓜切成塊。
07
在鍋裏蒸切碎的南瓜。
08
將蒸熟的南瓜放入粉碎機中搗碎。
09
燒熱鍋，放入油，放入蔥和姜，炒香。
10
加入切好的魚骨，煎至表面金黃。
11
煎好後加入開水煮沸，再轉中火燉。
12
燉8-10分鐘左右。當湯變成乳白色時，關火。
13
用壹個有細網眼的漏勺把燉魚湯裏的魚骨和其他殘渣瀝幹。
14
只留下誘人的魚湯。
15
將過濾後的魚湯再次倒入鍋中，燒開，然後將腌制好的純魚放入鍋中煮熟。
16
因為魚好煮，只要魚變色，幾乎就能撈出來。如果燙久了，魚會碎，不成形。
17
魚片煮熟撈出後，把打好的南瓜泥加入剩下的魚湯裏。然後充分攪拌，切南瓜泥。
18
生粉加水做成生粉水，然後慢慢倒入鍋裏的魚湯和南瓜湯，做成南瓜湯。然後把南瓜湯倒進碗裏，中間放上燙過的黃魚。撒上蔥花(中間忘記拍照了)。這金湯黃魚就做好了。