2.幹米粉提前泡水軟化。如果妳急著吃，可以直接煮，大概10分鐘，也可以直接煮。
3.準備豬肉末，香菜碎，姜末和蔥花。肉末需要壹點肥肉，才好吃又香。
4.在鍋裏燒油，用姜末翻炒，然後翻炒豬肉末，直到它變色。
5.肉末炸至變色後，加入2湯匙牛肉醬。如果沒有牛肉醬，也可以用其他醬料，如辣醬、海鮮醬、豆瓣醬等。真的沒了。放個火鍋底或者醬油。不同醬料的口味千差萬別，只要吃自己喜歡的就行。
6.轉小火炒紅油。翻炒這個過程稍微長壹點，讓肉末充分吸收醬料的味道。
7.用少許鹽調味，攪拌均勻。多炒幾下。
8.倒入兩碗水，轉大火燒開。
9.煮開後轉小火，再煮5分鐘不收汁，關火撒上蔥花攪拌，肉醬就做好了。
10，從鍋裏燒開水，水開後放入米線，把米線煮熟，在煮好的米線中間加幾次水，讓米線更有彈性，順便燙幾個青菜芯。就像我們剛才說的，如果妳急著吃飯，可以直接煮幹米粉10分鐘左右，也是可以的。
11.將煮好的米粉瀝幹，放入碗中，倒入準備好的肉醬湯，撒上香菜粉，趁熱食用。