碧螺春茶是中國傳統名茶。與安溪鐵觀音、西湖龍井茶、君山銀針茶齊名。是中國十大名茶之壹，屬於綠茶範疇。距今已有1000多年的歷史，唐朝時被列為貢品。
碧螺春屬於什麽茶？
綠螺泉屬於綠茶，既不是烏龍茶，也不是紅茶，更不是紅茶。紅茶完全由烏龍茶發酵而成，是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶。而且綠茶是不發酵的。它是由采摘新鮮茶葉，經過高溫等工藝制成。
以“形美、色艷、香濃、味醇”著稱的碧螺春，其特點是索細長，卷曲成螺，披發，銀白隱綠，香氣濃郁，花果香味自然，回味悠長，湯色淺綠，葉嫩滑。
如何區分碧螺春和其他？
1，看外觀顏色
沒有色素的碧螺春柔和自然，有色素的碧螺春看起來色澤鮮亮，綠色，著色感明顯。
2.看茶湯的顏色
用開水沖泡後，無色素的湯色看起來清澈、柔和、藍、黃、亮，而有色素的茶湯顏色看起來更鮮艷，明顯呈綠色。