螞蟻是怎麽爬樹的？妳能做到嗎？

還記得小時候，第壹次在餐廳點螞蟻種樹的時候，還很好奇。我真的抓了很多螞蟻來做飯嗎？因為我在電視上看過，有人吃炒蠍子，炒螞蟻。但是這道菜端上來，我就徹底放心了。螞蟻爬樹其實叫肉末粉絲。他是著名的川菜，配料是肉末和粉條。因為粉條的糯性，炒出來的肉末會粘在粉條上。乍壹看感覺像很多螞蟻在爬壹棵樹，所以得名。這道菜非常好吃，所以受到很多南方人的喜愛。濃郁的肉香味和爽滑的粉絲在口中相遇交融，真的很奇妙。所以，今天小易就和大家分享壹下如何讓螞蟻在家裏爬樹。讓妳在家吃大菜，解放味蕾。

？成分？

豬肉肉末100g？2紅薯粉絲

？調味？

郫縣豆瓣醬1勺？蒜瓣1？生姜1片？1小蔥？

1湯匙醬油？半勺？糖1勺？適量的湯

具體做法

1.紅薯粉條提前用溫水泡30分鐘左右(沒時間怎麽能快速泡熱水)，姜片蒜瓣切成粉，小蔥切成蔥花，豆瓣醬切碎。

2.冷鍋熱油後，放入姜蒜末炒香，再放入豆瓣醬炒至紅油。

3.然後將肉末放入鍋中，翻炒至變色，加入白糖翻炒，加入醬油調味，醬油上色。

4.然後把高湯加入鍋中，再把泡好的紅薯粉條倒入鍋中攪拌均勻。

5.中火煮約10分鐘，轉大火收汁。收完汁就可以撒蔥花出鍋吃啦！

我是沈孝義，80後廚師，美食自媒體人。如果妳也喜歡烹飪美食，探索店鋪，請關註微信微信官方賬號沈小藝，壹起發現和制作更多美食。