做糖葫蘆的時候，為了讓糖葫蘆的糖漿不融化，可以考慮瓊脂粉。瓊脂粉是壹種天然增稠劑，廣泛應用於食品生產中。在制作糖葫蘆的過程中，熬制糖漿時可以加入瓊脂粉，增強糖漿的稠度，從而達到防止糖葫蘆被糖漿化的目的。不過需要註意的是，瓊脂粉的用量要合適，太多了會影響糖葫蘆的口感。
以下是糖葫蘆的制作步驟，供大家參考:
成分列表:
* 250克鮮山楂
*冰糖150克
*適量的檸檬酸
* 200毫升水
*適量的玉米澱粉
生產步驟:
1.將新鮮山楂洗凈，去核，然後晾幹。
2.向鍋中加入冰糖和適量的水，加熱至冰糖溶解，然後加入檸檬酸攪拌均勻。
3.將捆紮好的山楂放入煮沸的糖漿中，旋轉使糖漿均勻地附著在山楂上。
4.將裹好糖漿的山楂放入玉米澱粉中滾動，使澱粉均勻覆蓋在糖漿表面。
5.將裹好澱粉的山楂放在篩子上晾幹，待糖漿凝固後食用。
以上是制作糖葫蘆的基本步驟，供大家參考。在制作過程中，可以根據個人口味調整配料的量，以達到更好的口感。