菠菜和其他綠葉蔬菜壹樣，含鐵量不高，所含的鐵是植物鐵，所以人體吸收率很低。但動物內臟富含鐵，也是血紅蛋白鐵容易被人體吸收。但內臟的膽固醇和脂肪含量也較高，不宜多吃。
豬肝含有豐富的維生素A和C，每100克豬肝含有A10000單位的維生素A和20毫克的維生素C..此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅有益於健康健身，更重要的是豬肝具有補血補鐵、養肝明目、防治產後貧血的作用。
擴展數據
補血食品
1，木耳
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其是鈣、磷、鐵。每100克生黑木耳含鐵100毫克，每185毫克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝的7倍。
2.豬血
血液中含有人體不可缺少的無機鹽，尤其是鐵，每100g含45g，幾乎是豬肝(每100g含25mg)的兩倍，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。所以女性產後飲食中要經常有豬血，既能預防缺鐵性貧血，又能補充營養，對身體大有好處。
3、紅棗
大棗味甘性溫，有養血安神、補中益氣的作用。紅棗有很高的營養價值。雖然鐵含量不高，但含有大量的維生素C和a。
參考資料:
百度百科-豬肝
參考資料:
人民網-補鐵劑怎麽吃比較好？盤點六種補鐵食物