1、白酒
準備壹個容器，在容器裏面倒上壹些白酒，將柿子在白酒裏面浸泡壹下，然後拿出柿子用保鮮膜包裹起來，放進壹個塑料袋裏面密封保存，只需要密封保存兩三天左右，柿子就會變得變得脆甜又好吃了，而且壹點苦澀味都沒有。
2、大米
催熟水果最常用的方法就是放進大米裏面，我們可以直接把生柿子塞進大米裏面，用大米將柿子“埋起來”就可以了，壹般5天左右柿子就能完全成熟了。
3、蘋果
我們可以準備兩個蘋果和壹個密封性良好的塑料袋，將蘋果和柿子壹起放進塑料袋裏面，把塑料袋綁緊放在家裏溫度稍微高壹點的地方，等它放置兩三天就可以拿出來食用了，蘋果能夠釋放大量的乙烯氣體，能夠加快柿子的成熟。
4、溫水浸泡法
澀柿子可以用溫水浸泡，其水溫和浸泡時間視柿子成熟度而定。
如果是青澀柿子(綠的)，可用與體溫相當的溫水浸泡18小時；若果皮是黃色的，可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時。
註意用定時換水等方式保證水溫恒定，這種方法脫澀的柿子不可久存。
5、密封悶法
將澀柿子密封在容器中，20℃~25℃條件下，3~5天即可脫澀。