將水燒開，加入幹粉煮1-2分鐘，然後撈起放入碗中，再加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調料。
姜蟹煮粉幹
材料:中華絨螯蟹、幹粉絲、香蔥、姜、蘑菇、蔬菜和蔥花。
做法:將螃蟹剁碎，幹粉絲放入開水鍋中，香蔥切絲，香菇切段。燒熱鍋，放油，放入姜、韭菜炒香。將河蟹炒熟，燒紹酒加湯，加鹽、胡椒粉、味精、幹粉條、香菜，滾。
普通油炸方法
先將幹粉絲用溫水浸泡1-3分鐘，撈起瀝幹，加入調料(肉絲、牛肉、豇豆、香菇、小蔥等。)，放入油中加熱，然後炸1-3分鐘。吃的時候還可以放點辣椒或者芥末油之類的香料，配合吃的人的口味。
炒粉幹
第壹步:把水燒開，把幹粉絲煮熟，軟硬看個人喜好。取出瀝幹。
第二步:邊煮掛面邊準備材料。我今天用的食材是蔬菜，半個洋蔥，雞蛋，醬肉，蔥花。說實話，我不喜歡吃蘑菇，所以沒泡。
第三步:炒雞蛋，然後把蔬菜和洋蔥壹起炒，加壹點醬油(千萬不要放醬油，顏色太重)。
第四步:把新火鍋裏的幹粉絲翻炒壹下，然後加入剛炒好的食材，再加入蔥花和醬油肉。
第五步:加鹽，味精，少許糖，加香油，煮！