紫薯又叫黑薯，其肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。花青素是紫甘薯的主要原料之壹。它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質，還有硒和花青素。紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質氨基酸容易被人體消化吸收。它含有豐富的維生素A，可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。維生素C能使膠原蛋白正常合成，預防壞血病。花青素是壹種天然的強力自由基清除劑。
薏仁能控濕益胃，消除水腫，滋潤肌膚，美白保濕，祛斑，清涼清熱，消暑。種仁不僅是優良的營養物質，還具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫和癌癥早期。它的根是驅除收縮的藥。其性寒易傷脾胃，須寒溫。
百合含蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，鈣、磷、鐵，每百克維生素1.443毫克。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。在中醫中，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。
大棗味甘性溫，屬脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗中含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C和微量鈣。