1，重量更輕
素食者比肉食者體重輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，如果肉食者攝入過多的蛋白質，多余的蛋白質也會轉化為脂肪。
2.素食可以減輕腸胃的負擔。
植物性食物進入胃中然後排出體外只需要3 ~ 4小時，而肉類需要12小時。其停留在體內分解的廢氣嚴重影響人體健康。
3.保持鈣在體內
65歲以上的肉食女性每年平均以35%的速度流失骨骼；素食者18%。
4.不用擔心寄生蟲
寄生蟲通過受感染的肉類傳播給人類。
素食主義的缺點:
1，缺乏優質蛋白質
壹般來說，素食者最容易缺乏的營養素是蛋白質。壹般優質蛋白質存在於動物性食物、肉、魚、蛋、奶中。優質蛋白質更容易被人體吸收，而植物性食物中只有大豆蛋白才是優質蛋白質。如果素食者不能獲得足夠的蛋白質，素食者就很容易缺乏這些蛋白質。
2.缺乏鐵和其他礦物質
在植物性食物中，雖然鐵含量不高，但鐵的吸收量極低，遠不及肉類食物，尤其是紅肉和肝臟。所以素食者容易缺鐵。
3.太多油脂
因為動物性食物的味道比植物性食物差，所以素食者往往喜歡用大量的油來彌補植物性食物味道的不足，這往往會導致攝入過多的油而導致肥胖。反而對健康有負面影響。