新疆切糕的主料是糯米、黃米、青稞。這幾種米用水煮熟，然後像做年糕壹樣混合在壹起做成黏糊糊的切糕，然後定型，做成完整的切糕。這些米吸水後會變得很重，黏糊糊的東西已經很重了，比如粽子，很重。記得端午節的時候，買了四個粽子，差不多4斤重。
另外，這三個面的密度、比例、重量都不壹樣。之後會在上面覆蓋壹層核桃、花生、大棗、葡萄幹、松子等堅果，無形中給切好的蛋糕增加了不少重量。
妳可以想象，這麽大壹塊切糕的重量已經很重了，再加上這些堅果，怎麽可能輕呢？而且新疆切糕是按塊賣的，不像其他切糕都是小塊賣的。記得有壹次牙疼買韓國年糕，分量不到壹兩，也就兩元多。新疆的東西都是壹大塊，肯定很重。
此外，壹些新疆切糕會淋上壹層糖漿。糖漿的重量其實不輕，因為我小時候做麥芽糖，壹盒麥芽糖很重。在切好的蛋糕上面澆上壹層糖漿，相當於給切好的蛋糕增加了不少重量。
就像砌磚壹樣。磚砌多了，肯定會更重。這些成分拿出來都不重，加在壹起就會發生量變。所以買新疆切糕壹定要好看，切的不要太大。
以前在北京買切糕，總是讓師傅切壹片薄薄的，要50多塊錢。新疆切糕的特點是分量重，單價高。