栗子燒雞:將去殼的栗子放入鍋中煮4分鐘左右，然後瀝幹水分備用。鍋裏放油，油的量可以多壹點。加入栗子炒至表面變色，撈出備用。當剩下的油再次加熱時，加入蔥和姜片，炒香。加入雞塊翻炒至表面微黃，再加入料酒、醬油、鹽，栗子加少許白糖，倒入開水，轉小火加蓋，煮20分鐘。
香菇炒栗子:幹香菇泡好後，用青椒、紅椒切成片，鍋燒熱放油，放入姜片炒香，然後放入香菇，在鍋裏炒栗子，加入冷水，幾乎看起來像香菇，水燒開後放入鹽、生抽、老抽調味，蓋上鍋蓋，小火煨。
板栗筍燒五花肉:板栗去殼去皮，筍切塊，五花肉切塊，蔥切段，姜蒜切片，清水燒開，放入五花肉去腥，3分鐘後取出，熱鍋放油，姜蒜翻炒，放入五花肉、糖、醬油，煮3分鐘，再放入板栗、清水、八角、花椒，燉20分鐘。
桂花板栗湯:將生板栗頂部切成十字，放入開水中煮至軟糯，去皮切成小顆粒備用。鍋中加入清水，加入冰糖煮至融化，加入桂花、板栗顆粒煮沸，加入少許冷水攪拌藕粉，邊攪拌邊倒入藕粉溶液，關火至成糊狀。
栗子排骨湯:排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出；栗子去皮待用，鍋內點燃，放入開水和排骨，再放入蔥和姜煮約1小時；取出蔥、姜，放入板栗，煮30分鐘；最後加入精鹽、料酒、醬油調味，放入碗中。