壹把黃花菜
適量木耳泡發。
將壹小塊豬肉切成絲
適當的含鹽量
料酒適量
胡椒粉適量
適量的蛋液
澱粉適量
切絲壹個洋蔥。
壹點糖
黃花菜木耳肉絲怎麽炒？
原料:泡木耳、黃花菜、豬肉。
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豬肉切絲，加少許鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉，抓勻腌制片刻。
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將黃花菜兩端掐掉，木耳切絲，蔥切絲。
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木耳用開水焯壹下，撈出備用。
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將黃花菜焯壹下，撈出備用。
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大火燒熱炒鍋，放底油，放入腌制好的肉絲，翻炒變色，出鍋。
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炒鍋，留底油，放入蔥絲炒香。
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將焯過的木耳和黃花菜翻炒均勻。
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加入生抽，用少許鹽調味。
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加入味精和少許糖提鮮，翻炒均勻。
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加入料酒，攪拌均勻。
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用水澱粉增稠
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翻炒均勻，關火裝盤。
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技巧
1:幹黃花菜要用溫水泡20-30分鐘左右。
2.原始黃花菜的深黑色是最好的，自然曬幹的，健康的成分，
3:黑木耳也要用溫水泡。