無鹽黃油60克
細糖60克
雞蛋(帶殼約65g)1。
牛奶100克
綠茶袋1(或綠茶3g)
蜂蜜30克
百香果2片
低筋面粉120g
發酵粉4g
百香果奶油澆頭
鮮奶油210g
酸奶油20g
細砂糖15g
百香果1件
百香果綠茶紙杯蛋糕怎麽做？
制作青奶茶:將100g牛奶加熱至微沸，加入1綠茶包(或3g綠茶)，繼續加熱3分鐘，關火後蓋上鍋蓋燜3分鐘，將茶包擰幹，百香果綠茶杯餅取青奶茶55g。步驟160g無鹽黃油切成小塊放入攪拌碗中，再放回。
2百香果切開，只留下果汁；提前把雞蛋從冰箱裏拿出來恢復室溫，打碎備用。
在步驟2中依次加入30g蜂蜜、2份百香果果汁、55g青奶茶(分兩次加入)和1個雞蛋，每次攪拌完全均勻後再加入下壹份百香果綠茶紙杯蛋糕。第三步。
篩入120g低筋面粉和4g泡打粉，用刮刀攪拌成粗面糊百香果和綠茶紙杯蛋糕。第四步。
用油紙架將面糊舀入模具中，送入預熱至180度的烤箱烘烤22分鐘左右，取出後放入密封盒或袋中繼續冷卻至室溫。
將210g淡奶油、20g酸奶油、15g細糖、1g百香果汁混合，用電動打蛋器高速打發至粘稠，放入帶花嘴的裱花袋中，根據自己的喜好擠在冷卻後的餅體上。