吃生雞蛋容易染上壹些疾病。雞蛋不加熱可能會攜帶病菌和寄生蟲，人吃這些雞蛋會引起細菌感染。
人吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質，而在這個吸收過程中，要依靠小腸中的胃蛋白酶和胰蛋白酶。但是生雞蛋中有壹種抗胰蛋白酶物質，可以阻礙雞蛋中蛋白質的吸收，而熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的，更容易被人體吸收。
沒有資料說生雞蛋啤酒可以去火。
擴展數據
不喝啤酒
1，啤酒和海鮮
海鮮屬於高嘌呤食物，啤酒中的酒精容易使體內乳酸堆積，抑制尿酸排泄。尿酸壹旦長期積累，就會誘發痛風。
2、啤酒和燒烤
很容易誘發胰腺炎。如果飯後1至2小時內出現劇烈持續腹痛，並放射至左腰背部，伴有惡心嘔吐等癥狀，應禁食水，並送醫院治療。
3、啤酒和消炎藥
因為葡萄酒的主要成分是乙醇，它進入人體後首先轉化為乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下轉化為乙酸，最後轉化為水和二氧化碳排出體外。抗生素能抑制體內的乙醛脫氫酶，使酒精在體內轉化為乙醛後不能持續轉化排出，造成乙醛蓄積。
參考資料:
妳知道吃雞蛋的誤區嗎？》
人民網“燒烤海鮮不適合“喝”
喝啤酒要當心“酒病”。