1，甜面醬可以用面粉、醬油和適量的糖做成。制作時要準備面粉300克，糖200克，食用鹽25克，醬油80克，清水700克，植物油60克。
2.準備壹個大碗，將準備好的面粉放入大碗中，然後加入適量的水。這時候水和面粉的比例應該在1:3左右。加水的時候，用手攪拌面粉，盡量把面粉裏的疙瘩都揉出來。
3.加入調好的醬油，拌勻。加入準備好的白糖。白糖的量可以根據自己的口味具體調整。加入白糖後，再次攪拌均勻，讓白糖融化。鍋中放入適量植物油，加入調好的面糊。倒面糊前要把油加熱至熟，但面糊只有放入鍋內才能讓油保溫。
4.把火調成中火，然後快速攪拌，直到鍋裏的面糊變得略稠，再加入少量植物油，繼續攪拌均勻，然後關火等它涼下來，直接放入準備好的幹凈玻璃瓶裏。這時候自制的甜面醬就做好了，需要的時候隨時可以拿出來。
營養功能:
味道鮮美，營養豐富，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營養成分。甜面醬不錯，完全用上等面粉幹，甜面醬腌制的瓜菜也各有特色。冬天在保定吃鹹菜絲炒野雞，飯店把野雞切成絲，和腌瓜壹起炒。真的是我這輩子很少吃到的好菜。這就是保定的泡菜不是壹味的鹹，而是上膠後不失原味。