材料:雞爪8-10、冬蟲夏草50g、瘦肉1片(約300g)、姜3片、蜜棗1、鹽適量、幹貝5片。
做法:1。雞爪剪去指甲，瘦肉沖洗幹凈，然後放入鍋中，用水浸泡備用。將蟲草花和幹貝用熱水浸泡半小時備用。2.雞爪拌瘦肉、冬蟲夏草、姜片、幹貝、蜜棗，鍋內加水適量，大火燒開，再小火燉2小時。3.加入壹些鹽調味。
小貼士:除了煲湯，還可以選擇直接隔水燉。經常吃雞爪可以軟化血管，有美容功效。
西洋參燉烏雞湯
烏雞半只，西洋參10g，紅棗4枚，生姜4片。
1烏雞洗凈，切成大塊；生姜切片；紅棗去核；西洋參洗凈切片；
2.將烏雞放入鍋中，用燉鍋量出所需水量。因為是水煮的，湯不會幹。所以，妳可以根據需要放多少碗水。因為我用的是兩個小燉鍋，所以會放兩個燉鍋的水。
3不用蓋鍋蓋，大火燒開至水沸騰即可關火；
4清理浮沫；
5將西洋參、紅棗、姜片分成兩份，分別放入兩個燉鍋中；
6將洗凈的烏雞和水分別放入兩個燉鍋中；
7取壹個平底大鍋，放入兩個燉盅中，加入燉盅1/3處的水；
8大火燒開至水開後，轉中火燉3小時，視中間的火而定，因為鍋裏的水會幹，要分兩三次加水；
9燜好後，打開燜鍋蓋，先撇去浮油；用壹點鹽調味。燉肉味道很好，不太鹹。