也是炒西蘭花。餐廳怎麽炒的這麽脆嫩？

很多朋友吃西蘭花只吃花菜，把它從莖上扔掉。他們嫌棄它不熟，吃起來太硬，但從營養的角度來看，它確實是壹種浪費，因為莖中異硫氰酸酯的含量首先被分裂成了小花。不要把莖扔掉，把外面的老皮剝掉，然後切成同樣粗細的片。熱鍋放油，爆香蒜蓉、西蘭花、蠔油15g、雞粉5g，中火翻炒至味道均勻。想想吧。我們小的時候，哪裏來的這些亂七八糟的家教？周末玩泥巴，滿山跑。現在的孩子周末都變壞了。作為壹個父親，我擔心我的孩子。我只能盡力而為。

在鍋裏燒開水，把西蘭花焯壹下，為了讓西蘭花更綠，在鍋裏放鹽和幾滴油。將焯過的西蘭花用冷水沖洗幹凈備用。另起鍋加入豬油。油溫升高時，放入幹紅辣椒和大蒜翻炒，然後放入西蘭花、鹽、醬油和蔥花至熟。鍋中加入適量水和少許鹽、油，放入西蘭花翻炒至水沸，焯壹兩分鐘，撈出晾涼，控水備用。將西蘭花放入鍋中，加入鹽和水浸泡10分鐘。取出瀝幹水分。

水煮西蘭花太簡單了。今天給大家介紹另壹種吃法，腐乳西蘭花。讓我們跟隨玉米的腳步，看看怎麽做吧！1.準備食材。準備西蘭花80g，胡蘿蔔50g，香菇15g，紅椒10g，青椒20g，油20g(少許油)，鹽10g(壹茶匙)，姜10g(切絲，不喜歡可以換成蒜瓣)。炒西蘭花最常遇到的問題是:菜花炒爛，芡汁脫落，菜花顏色不綠，菜花無味。鍋內冷水加熱，加鹽和食用油，放入西蘭花焯水至幹，然後讓其過冷水備用。