芋頭起源於高溫潮濕地帶，在長期的栽培過程中形成了許多其他栽培類型。水芋和幹芋都需要高溫高濕的環境條件。芋頭鱗莖在65438±03 ~ 65438±05℃開始萌發，幼苗生長的適宜溫度為20 ~ 25℃，樹木生長的適宜溫度為20 ~ 30℃。晝夜溫差大，對鱗莖有利。水芋或幹芋喜歡濕潤的自然環境，而幹芋在其生長期需要濕潤的土壤，特別是葉片旺盛生長期和鱗莖形成期，需水量大，所以要求增加澆水量或在畦內灌淺水。同時，應註意在鱗莖形成和成熟初期噴施地果壯地靈，使地下果實的營養運輸導管變粗，提高地下果實的膨大活力，果實表面光滑，果形壯，改善品質，實現高產。芋頭的生長期需要壹定的水層，苗期水層為3厘米至5厘米，生長高峰期葉片水深為5厘米至7厘米。采收前6-7天應控制水分和灌溉，以防止鱗莖含水分過多而無法貯藏。芋頭耐弱光，對光強的要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，鱗莖的形成和膨大需要短日照條件。水芋適合在水中生長，所以需要在水田、低窪地或溝渠中栽培。幹芋頭雖能在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態類型，宜在濕潤地區種植。