白菜半顆，面粉260克，水130克，酵母粉2克，糖15克，用油壹勺，食用油壹勺。
步驟:
1.先拌好面粉，準備壹個盆，倒入130g水(冬天溫水，夏天冷水)，在水中加入15g糖，2g酵母，充分融化。然後將260克面粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面條攪成棉絮狀。用手揉成光滑的面團。
3.用保鮮袋蓋好盆，放在溫暖的地方發酵。我們邊做面團邊準備餡料吧。先把白菜洗幹凈，切碎。
4.把白菜倒進鍋裏，不用火，加壹勺食用油拌勻，這樣白菜加了油就不會出那麽多水了。也可以裝在大鍋裏，方便攪拌。加入壹勺油，混合後攪拌均勻。
5.把拌好的白菜餡填滿。
6.這是發後的面團，明顯比原來大了壹倍多。它聞起來像小麥。如果聞起來酸酸的，那就太多了。妳應該加壹點堿性面條來揉它，以消除酸味。在案板上撒壹些幹面粉，把面團移到案板上。用手使勁揉，排出空氣，再揉光滑。
7.揉成長條。切成大小相等的面條。
8.拿壹根面條，把它弄平。用搟面杖搟成邊薄中間厚的厚面皮。
9.將面團握在手上，手指微微彎曲，在面團中間形成壹個凹點，方便餡料。取壹勺餡料放在面團中間。
10.首先，捏出兩個折痕。然後把兩個褶捏在壹起，然後逆時針轉。最後包壹個包子。