烤生蠔熱量是每100克的熱量為57大卡。其中含有約1.5克的脂肪和約10.9克的蛋白質，屬於高蛋白食物。因此適合減肥人群與健身人群適當食用。
生蠔是逆抗性最強的水生動物之壹，能耐受夏天的炎熱和冬天寒冷的天氣，同時在中國擁有豐富的生蠔養殖資源。在現代，由於生蠔味道肥美，肉質細膩，且易於消化，已經成為人們生活中常見的經濟型養殖貝類。
烤生蠔的做法。
1、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜蓉，紅辣椒切細末。
2、在小鍋裏加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白。
3、蒜蓉連油壹起和蔥花、紅椒末拌勻，再拌入白胡椒和適量鹽。
4、準備好配料後再撬生蠔，觀察下蠔殼，找出比較大的那壹片讓它朝下。戴上手套握緊生蠔，將小刀從兩片蠔殼連接處插進去壹點點。
5、平行的轉動小刀找出施力點，用力往上撬開壹個小縫。
6、此時不要蠻力打開蠔殼，有壹塊肌肉是連接上下殼的，用小刀貼著上片殼刮壹圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了。
7、將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可，擺放在烤盤上。
8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上，每只約半小勺。
9、入200度烤箱，放在上層烤8-10分鐘即可。