健康關節
強骨療傷
補鈣不足
健康的骨骼
抵抗
滋腎
幫助消化
材料
佐料
3只雞腿
7個幹蘑菇
佐料
油
適量的
鹽
1勺子
淡醬油
1勺子
老抽
適量的
烹飪酒
1勺子
切碎的辣椒
適量的
蘑菇蒸雞塊
1.
雞腿和幹香菇準備好了。雞腿很結實，味道很好。我壹般喜歡用雞腿做菜。幹蘑菇味道更濃，新蘑菇也可以。
2.
幹香菇提前泡水。這是我自己的幹蘑菇。超市促銷三元多壹斤的時候，我買了很多，自己曬的味道很濃。
3.
雞腿肉去骨，切成小塊。骨頭不需要特別幹凈，壹起蒸就可以了。我覺得吃骨頭最好吃，蘑菇切成小塊備用。
4.
將切好的雞塊和骨頭放入大碗中，加入壹勺鹽和壹勺料酒去腥。
5.
加入壹勺生抽和少許生抽調色，再加入少許油。因為雞腿肉比較瘦，沒有油，所以用壹些油蒸出來的雞肉比較滋潤嫩，味道不會油膩。
6.
將雞肉與調味料混合，腌制半小時以調味。如果時間允許，可以腌制壹段時間，味道會更好。
7.
最後加入切好的蘑菇，再次攪拌，腌制5分鐘。
8.
將腌制好的雞肉倒入深盤中，擺成平板狀，然後加入壹勺自制的剁椒。不能吃辣的，不用放進去，然後放蒸籠蒸45分鐘，在鍋上撒點香蔥。
9.
味道鮮美，肉質細嫩，非常好吃
香菇蒸雞成品圖