啤酒(壹瓶)和鴨子(壹公斤)
調味品
鹽(適量)姜(適量)油(適量)醬油(適量)雞精(適量)蔥(壹個)青椒(三個)蒜(適量)八角(適量)草果(適量)肉桂(適量)幹辣椒(適量)茴香(適量)香葉(適量)韭菜(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
把鴨子洗幹凈。
2
鍋中水燒開，鴨焯壹下，去血沫。
三
然後拿出來控水。
四
用紗布包裹八角、桂皮、草果、茴香、桔皮和豆蔻。
五
用水清洗袋子，直到水變成黃色。
六
生姜和幹辣椒洗凈，用刀切成片。
七
鍋裏熱油，放入豆瓣菜和胡椒粉翻炒出香味。
八
清炒水煮鴨。
九
然後倒入啤酒，加壹碗水燒開。加入姜片、幹辣椒和餡料，煮沸。
10
魔芋洗凈，切成條狀。
11
洋蔥和大蒜洗凈，切成段。
12
將鴨子煮20分鐘左右，加入魔芋和大蒜。加入醬油攪拌。
13
洋蔥和青椒洗凈，去籽，切塊。
14
鴨子煮熟後，加入洋蔥和青椒。
15
翻幾下，加點鹽和雞精。放入盤中，撒上蔥花。
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