瑪卡味道辛辣，類似於蘿蔔。
瑪咖中含有兩類新的植物活性成份，瑪咖酰胺、和瑪咖稀，並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。瑪卡主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是壹種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是壹種純天然食品，營養成份豐富。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。
擴展資料：
瑪卡的主要食用部位是瑪卡根，播種後7-9個月，瑪卡植株長到12-20厘米長的時候，可以得到膨大的瑪卡根，數月後又可開花，開花後壹個半月就可以得到果實。
吃瑪卡不要和其他滋補品、營養品同時食用。因為瑪卡具有豐富的營養成分，已經很補了，但是瑪卡的這種補和傳統的補是不同的，瑪卡的這種補是對人體營養攝入的均衡，如果在吃瑪卡的時候吃其他滋補品、營養品可能會抵消瑪卡的作用。
而且瑪卡中獨有生物堿瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過腦下垂體調節人體激素分泌，而現在的好多食品中含有激素，這不利於瑪卡功效的發揮。
人民網——什麽是瑪卡？瑪卡的功效與營養價值有哪些