豬油也有其不可替代的壹面，日常生活中可能需要妳自己去提煉豬油。這個時候，妳就要知道壹些小技巧了。在選擇烹飪用豬油時，需要註意的是原料要優質，後續的步驟才能起到錦上添花的作用。要選擇油稠無雜質的豬板油。買回來後用溫水清洗幹凈，切成大小均勻的小塊，待用。
先在鍋中加入適量的水，然後加入準備好的豬膘，用小火慢慢煮，直到鍋裏的水燒開，豬油也就漸漸煮出來了。有些人可能不知道是用水還是用油煉豬油，因為兩種方法都可以。這個時候建議用水煉豬油，可以讓豬肉板油受熱均勻，不容易燒焦，這樣熬出來的豬油比較清澈。整個煮的過程用小火。火太大也會把油渣烤焦。當油渣變成金黃色時，就可以撈出來了。不要煮太久，以免油渣變黑，油變苦。
不管是什麽油，放太久都會酸敗。如果精制豬油需要長時間保存，最好放在冰箱裏保存。在新鮮精制油中加入幾個辣椒，可以讓豬油保存更長時間，在豬油中加入壹點精鹽或大豆油，也可以防止因存放時間長而酸敗。