純牛奶西米露的做法
1.準備西米。建議去超市買質量和口感都不錯的西米。
2.鍋裏放清水，清水完全燒開後，放入西米。建議不要壹次放太多西米，因為西米會膨脹變大，放多了會變得很稠。
3.西米煮到白核變小的時候，可以停火十分鐘左右，再大火繼續煮壹會兒。在烹飪過程中要註意不斷攪拌，否則會燒掉。
4.將煮好的西米浸泡在冷水中，直到白點消失。
5.最後，取出西米，倒入牛奶。也可以切壹些水果放在煮好的牛奶西米上，比如草莓、藍莓等。
牛奶西米煮多久？
牛奶西米露的壹個關鍵環節是煮西米，煮西米是壹門技術。因為西米是高澱粉食物，如果把握不好時間，西米就容易煮不熟，或者時間不夠，西米就生不熟。
煮西米需要半個小時左右，有的西米比較小，時間可以適當減少。西米在煮熟之前是壹個白色的球。煮西米的標準是西米外圍變透明，中間留小白點。這種西米完全不夠。煮西米要用冷水泡十分鐘左右，直到裏面的白點消失。烹飪過程中，不斷攪拌，西米才不會粘鍋。