小烏龜雞肉湯
原材料：小烏龜1只，雞肉200克，紅棗50克，水發木耳30克，香科包（內裝八角、八角茴香各5克，茯苓8克，麻椒2克，蔥段、生姜片各15克）1個，米酒15克，醋2克，食鹽3克，白湯1250克。
小烏龜雞肉湯的做法
1．小烏龜屠宰，剔下龜殼，去凈內臟器官治凈。龜肉、龜板和雞翅均剁碎塊。龜殼、龜肉、龜版塊放入開水鍋中汆去血汙撈起來，雞翅塊放入開水鍋中汆透撈起來。
2．砂鍋內放進白湯、香科包煮沸，放入龜肉塊、龜版塊、龜殼煮沸，添加米酒、醋煲1鐘頭。
3．放入雞脯肉塊，煲至五完善，放入紅棗、食鹽煮沸，煲至軟爛，揀出香科包無需，玄火即成。
特性：龜肉香爛美味，料汁成鮮香醇。
要用文火慢煲。
食物作用：龜肉味甘、酸，溫性，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維他命(A、B1、B2)等，有補陰補血補氣，益腎強筋壯骨的作用。雞脯肉味甘，溫性，是壹種高蛋白食物、低熱量食材，並含有磷、鐵、銅、鈣、鋅、維他命（B族、A）等，有溫中健脾，益氣補血，補腎壯陽養精的作用。紅棗味甘，溫性，有益氣，寧心安神的作用。三者同烹服用，適合中老年骨質疏松、貧血病人服用。