1，黑米粉的功效與作用:
中醫認為黑米具有顯著的藥用價值，古代農業醫書記載黑米具有滋陰補腎、強身暖胃、明目活血、清肝潤腸、利濕填精、養肺舒筋等功效。可入藥食用，對頭暈、貧血、白發、腰膝酸軟、夜盲癥、耳鳴有特別好的療效。長期食用可以延年益壽。因此，人們俗稱它為“藥膳米”和“長壽米”。因其最適合孕婦、產婦等補血之用，故又稱“月子米”、“補血米”。歷代皇帝也視其為宮廷養生之寶，並稱之為“貢米”。
現代醫學證明，黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、健脾和胃、益氣活血、養肝明目的功效。經常食用黑米有利於防治頭暈眼花、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、便秘、排尿困難、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。因為黑米所含的營養成分大多集中在黑皮層，不適合精加工。最好是吃糙米或者標準的三等米。據營養專家李研究，黑米的活力指數為7.7021，食品防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
2.黑米粉的營養價值:
黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍。還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有營養。多吃黑米有開胃健脾、溫肝明目活血、順氣填精的作用，對少年白發、婦女產後體虛、病後體虛、貧血、腎虛有很好的滋補作用。